Hva er rakfisk og hvor finner man det i Valdres?
Rakfisk er gjæret innlandsfisk (oftest røye eller ørret), en gammel norsk delikatesse med sterk smak. I Valdres er rakfisk en regional stolthet — Valdres Rakfiskfestival arrangeres hvert år i Fagernes (slutten av oktober). Kjøp fisk fra lokale produsenter: Fagernes Fiskebutikk, Leinstrand Fiskeri eller direktesalg fra lokale fiskere. Sterkt smaksopplevelse — elskede eller hates!